Chicken Balls

Kamis, 22 Maret 2018
Chicken Balls


Chicken Balls

Bahan adonan bakso :
(Proses semua ini menjadi satu sampai halus)
250 gram fillet ayam
100 gram udang
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir putih telur
1 sendok makan air jahe beku
1 sdm minyak wijen
3 ice cube
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada putih bubuk
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan lainnya :
2 buah wortel, parut halus
3 batang daun bawang seledri dicincang halus
10 ice cube
Air mineral secukupnya

Cara membuat :

1. Bagi adonan bakso menjadi dua bagian, satu bagian yang polos disimpan dalam lemari es selama 10 menit. 
2. Satu bagian adonan bakso yang lain dicampur dengan wortel parut dan daun bawang seledri, aduk sampai rata dan simpan dalam kulkas selama 10 menit.
3. Masak air mineral secukupnya dalam panci untuk merebus bakso nantinya. Setelah air mendidih, matikan api.
4. Bentuk bakso menjadi bulatan bakso menggunakan tangan dan sendok kemudian langsung dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih tadi yang sudah dimatikan apinya.
5. Rebus bakso selama 10 menit dan buang buih-buih yang timbul di permukaan air.
6. Angkat dan tiriskan bakso.
7. Rendam bakso di dalam air es (10 ice cube dicampur air mineral secukupnya) selama 3 menit.
8. Angkat dan tiriskan bakso.
9. Bakso siap dikonsumsi langsung atau diproses lebih lanjut menjadi makanan lainnya.

Selamat mencoba
Untuk lebih jelasnya bisa dilihat pada video youtube saya :
https://youtu.be/kv7VTiTTaF8
Facebook RaJa Kitchen

Terima kasih
Salam,
Penulis 😊